Você sabia que cada brasileiro desperdiça, em média, 77 quilos de comida por ano? O dado impressiona e mostra como o desperdício de alimentos continua sendo um dos maiores problemas do nosso sistema alimentar e um grande desafio para a sustentabilidade no Brasil e no mundo.
Mas o desperdício vai além de jogar aquele restinho de comida que ficou no prato no lixo. Confira, neste artigo, algumas curiosidades sobre esse fenômeno.
Os alimentos mais desperdiçados nas casas brasileiras
Entre os alimentos que mais acabam no lixo em nosso país estão o arroz, o feijão e a carne, itens que fazem parte da base da alimentação nacional. Mas o desperdício não acontece apenas dentro de casa. Ao longo de toda a cadeia produtiva — da produção ao transporte e à venda — as frutas e hortaliças são as campeãs de perda.
Muitas vezes, esses alimentos são descartados apenas pela aparência, mesmo estando próprios para o consumo. O resultado é um impacto ambiental gigantesco, sem que ninguém seja alimentado nesse processo.
O impacto invisível do desperdício: água, energia e terra indo pelo ralo
Quando jogamos comida fora, não desperdiçamos só o alimento. Junto com ele vão litros de água, energia elétrica e recursos naturais usados para produzi-lo, colhê-lo, transportá-lo e colocá-lo na prateleira do supermercado.
Em outras palavras: cada refeição jogada fora representa um desperdício ambiental completo, que agrava a crise climática e consome os recursos do planeta à toa.
O desperdício de alimentos e as mudanças climáticas
A perda e o desperdício de alimentos são responsáveis por 8% a 10% das emissões globais de gases de efeito estufa. Se o desperdício fosse um país, seria o terceiro maior emissor do mundo, atrás apenas da China e dos Estados Unidos.
Esses gases são liberados principalmente quando os alimentos se decompõem em aterros sanitários, produzindo metano (CH₄) – um gás com potencial de aquecimento 25 vezes maior que o CO₂.
Um planeta que joga fora 1 bilhão de refeições por dia
Todos os dias, o mundo desperdiça mais de 1 bilhão de refeições, segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). Esse número seria suficiente para alimentar as 783 milhões de pessoas que ainda passam fome.
Essa contradição mostra que reduzir o desperdício de alimentos é uma das ações mais poderosas para combater a fome global, reduzir a emissão de gases de efeito estufa e preservar os recursos naturais do planeta.
Como você pode fazer parte da mudança
A boa notícia é que cada pessoa pode ajudar a mudar essa realidade com atitudes simples no dia a dia:
- Planeje suas compras e evite exageros.
- Armazene alimentos corretamente para que durem mais.
- Dê preferência a frutas e verduras “feias”, mas boas para consumo.
- Reaproveite sobras e partes de alimentos em novas receitas.
- Doe o que não for consumir.
Reduzir o desperdício está nas mãos de cada um de nós
O desperdício de alimentos é um problema ambiental, social e econômico. Apesar de as maiores perdas se concentrarem nas etapas de produção e comercialização, ao mudar hábitos e repensar o que colocamos (ou deixamos de colocar) no prato, podemos ajudar a preservar recursos naturais e frear as mudanças climáticas.
Para te ajudar a fazer sua parte, lançamos a campanha Jogue Contra o Desperdício, em que a Rebeca Andrade, a Magali e a TIA Contra a Fome se unem para mostrar como pequenas atitudes podem marcar um golaço contra o desperdício. Faça parte desse time de peso!
